Resipi: Kung Pao Chicken – Super Easy, Super Yummy! :P~

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Ini mungkin adalah salah satu resipi yang saya jumpa di internet, saya cuba dan terus jatuh cinta sampai masak 2-3 kali dalam minggu yang sama (masa suami outstation lah, kalau tak jemu juga dia)! Hahaha. Paduan rasa sos dan ayam yang digoreng tepung serta kapsikum memang kena sangat dengan selera saya.

Biasanya bila tengok cerita dari Barat mereka suka pesan menu Kung Pao Chicken ni dari restoran-restoran makanan cina, bawa balik dalam kotak kertas dan dimakan menggunakan chopstick. Terasa cam ‘fuyyoo, mat saleh guna chopstick!’ keh keh keh. Dulu la, masa masih poyo-poyo dulu :p

Makan dengan bubur beberapa hari lepas pasal mak 

budak sakit - gusi bengkak. Nak tumbuh gigi agaknya LOL

Saya pernah nampak Chef Michael Smith (Chef At Home/Chef at Large) masak resipi ni di AFC dulu. Asas sosnya sama cuma bahan-bahan tambahan macam sayurannya banyak. Chef ni memang terkenal dengan gaya masakan ‘tanpa resipi’. Cuba lah improvise sikit, mungkin boleh jadi chef pulak lepas ni. Kih kih kih. Saya tau yang simple pimple saja, yang penting sedap dan senang.

Kung Pao Chicken

Bahan- bahan:

2-3 keping dada ayam – dihiris nipis ( boleh guna bahagian lain yang berdaging)

2-3 sudu besar tepung jagung

1 sudu kecil garam

3 ulas bawang putih – ditumbuk

1 inci halia – ditumbuk bersama bawang putih

3-4 tangkai cili kering – boleh dipotong lebar 1 inci atau digunting serong lebar ½ cm

2-3 sudu besar sos cili

2-3 sudu besar sos tiram

1 biji bawang besar - dibelah 4 atau 6 (bergantung pada saiz)

Lada benggala / capsicum – di dadu besar

½ cawan air – boleh kurangkan atau lebihkan ikut selera

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara-cara:

- Hirisan ayam digaul dengan garam dan tepung jagung dan digoreng sehingga masak, 

  tak perlu garing.

- Kurangkan minyak dalam kuali dan goreng hirisan lada kering. Ketepikan.

- Tumis bawang putih dan halia sampai garing. Jangan hangus.

- Masukkan campuran sos cili dan sos tiram, tuang air.

- Bila dah didih masukkan ayam yang telah digoreng. Kacau ayam dan 

  sos tadi hingga rata.

- Masukkan bawang besar dan capsicum yang sudah didadu. Gaul sekejap dan siap!

p/s: Tak perlu tambah garam atau gula lagi.

Selalu saya masak lauk ni banyak-banyak walaupun untuk seorang makan supaya saya boleh ‘curi-curi’ antara makan tengahari dan makan malam. Hahaha. Kanak-kanak mesti suka lah resipi ni, tak percaya boleh tanya Sara ;P